每种流行的添加甜味剂

在肥胖和 2 型糖尿病等代谢疾病日益流行的所有可能因素中，添加糖(我们平均每天消耗 32 茶匙)和加工食品的背后是最大、最明亮的目标。由于急需提高公众对该问题的认识，由此引起的美国人的强烈抗议迫使食品行业采取行动。(而且因为首先在饮食指南中，美国卫生与公众服务部建议美国人从添加糖中摄入的热量不超过每日卡路里的 10%。)因此，食品制造商拼命争先恐后地提出有替代品。

一方面，你有抗碳水化合物、抗卡路里和抗糖的运动。他们的主要问题是，当我们摄入过多的糖分时，它会导致我们的血糖飙升和崩溃(这使我们更快地渴望更多的食物)，我们的身体会产生胰岛素抵抗(我们无法再正常代谢糖，将其储存为脂肪)，最终导致我们体重迅速增加。他们的解决方案是用人造甜味剂和糖醇代替糖。因为这些甜味剂会刺激您的甜味信号而不会被您的身体分解，它们可以让产品保持诱人的味道，而不会增加您的腰部热量或增加您的健康问题。(所以他们认为……)

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另一方面，你有以植物为基础的全自然运动。他们的主要问题是食品加工过度和人工。正是因为添加的糖被提炼成最简单的形式，所以我们很容易长胖;当这些添加的糖从它们的来源(例如水果中的果糖)中提取时，它们既缺乏有助于减缓消化、防止血糖峰值、胰岛素峰值和肝损伤的纤维，也缺乏有益的抗氧化剂、必需的维生素和矿物质——真正使它们成为“空卡路里”。因此，如果您要使食物变甜，您应该使用天然形式的产品或天然生产的产品，这样它们才能保留其吸引人的营养成分. 但仅仅因为这些甜味剂是天然的，并不意味着它们是健康食品。

当谈到添加甜味剂的弊端时，两者都是正确的，但谁的解决方案更好?继续阅读以找出答案。