大家好，精选小编来为大家解答以上问题。海鲳鱼的做法最正宗的做法，鲳鱼的做法家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将鲳鱼洗净，在鱼皮上放一把钻石刀，切一些姜片和葱段，将酱油、蚝油、盐放入碗中，加水搅拌均匀。
2、烧热后往锅里放食用油，然后把加工好的鲳鱼放入锅里炸至成型。把鱼翻过来，煎另一面。
3、煎至两面微黄，放入姜片、葱段炒香，倒入事先调好的酱料，加入适量米酒，加盖焖五分钟。
4、中间把鱼翻过来，浇上酱汁，盖上盖子继续煮，放入葱花，盖上盖子小火炖15秒左右，就可以出锅装盘了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
