奶豆腐怎么吃比较好（奶豆腐怎么吃）

大家好，小科来为大家解答以上问题。奶豆腐怎么吃比较好，奶豆腐怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、奶豆腐怎么吃

奶豆腐浓郁的香味仿佛浸润了牛奶的世界，那么纯净，没有杂质。杨梅豆腐脑，酸酸的味道，让你不自觉的流口水。如果是光滑鲜红的，吃起来酸酸甜甜的，满满的清凉甜味，真的很开胃。如此养眼的杨梅奶豆腐，是不是内心有一点点激动抑制不住，心里馋得心跳加速？除了酸酸甜甜的杨梅奶豆腐，还有拉丝甜甜的奶豆腐，嫩香的琼脂奶豆腐，还有很多~此处省略1000字。

杨梅豆腐

配料：杨梅糖浆、牛奶豆腐、明胶。

练习：

1.先煮杨梅糖浆。

2.将明胶放入杨梅糖浆中，在水中加热使明胶溶解。

3.将牛奶加热至60度，加入融化的明胶，搅拌均匀。

4.将奶豆腐放入杨梅凝胶糖浆中，全部放入冰箱冷藏至凝结后取出。

5.吃的时候可以浇杨梅糖浆。这么好看的颜色怎么能缺少呢？

6.如果没有现成的奶豆腐，可以用牛奶代替。

7.倒出适量牛奶，放入锅中加热，有轻微冒烟时关火，将加热后的牛奶倒入杨梅凝胶糖浆中，放入冰箱冷藏。也算是美味的杨梅奶豆腐。

牛奶丝豆腐干

配料：奶豆腐、白糖。

练习：

1.将牛奶豆腐切成块。

2.打开一个鸡蛋，加水，然后加入面粉，搅拌，不要太稀，然后把奶豆腐放进面糊里搅拌。这一步叫做粘贴。

3.锅里放油，放入奶豆腐，炸至金黄色。

4.另起锅，将白糖放入小火，白糖变成红糖汁后，放入炸好的奶豆腐，将糖汁裹在奶豆腐周围。

5.用筷子把牛奶豆腐分开。夹出来就可以拔起细丝关火吃了。

二、奶豆腐是什么

奶豆腐豆腐是豆腐吗？奶豆腐看起来有点像豆腐，但奶豆腐是用鲜奶制成的奶制品。又黄又有光泽，不需要豆腐的顺滑口感，但是奶豆腐也很软很好吃，而且香。但是，原味奶豆腐吃起来酸酸的。如果接受不了，只能把奶豆腐做成甜品或者菜。拉丝奶豆腐是一份极好的菜单。

奶豆腐是蒙古草原同胞最喜爱的食物之一。蒙古的秋天很冷，很难得到食物。这个时候就要开始储备一些食物，其中一种就是奶豆腐。秋天天气暖和了，就要开始做奶豆腐了。豆腐的主要原料是鲜奶，可以是羊奶、牛奶或马奶。挤出鲜奶后，牛奶会慢慢凝结一段时间。这时候把皮酸奶拿出来，然后把凝固的牛奶放在锅里加热，析出乳清和蛋白质。当乳清逐渐变干，蛋白质会越来越浓。最后把炒好的蛋白放入模具中，等它凝固成奶豆腐。

从挤奶到捞酸奶皮再到分离乳清，然后不断搅拌蛋白，最后放入模具，蛋白凝固成块就是奶豆腐，让人觉得很有趣，很神奇。做奶豆腐的时候可以加糖。用这种方法制作的奶豆腐不仅香甜可口，而且口感丰富绵软。突然很羡慕我的蒙古族同胞。

三、奶豆腐的营养价值

奶豆腐不是豆腐。奶豆腐是黄色的，有光泽。虽然没有豆腐那么洁白透明，但是口感很软。但是原味奶豆腐吃起来酸酸的，一般人很难接受。奶豆腐含有丰富的蛋白质，达到70.84%，氨基酸等营养元素，不仅能提高人体免疫力，还能美化皮肤。蛋白质确实是妹纸的好朋友。

奶豆腐，蒙古朋友变成“胡如达”，蛋白质发出的香味依然迷人。如果你想让牛奶豆腐变得坚韧和滑腻，你可以加入一些哲黑或黄油。奶豆腐的外观是多变的，模具的大小、形状、图案，做出不同形状的可爱奶豆腐。制作过程中加糖，可以做出香甜可口的奶豆腐。厚的奶豆腐吃起来更香，而且机软无比，薄的奶豆腐有点油腻。不过入口后会很快融化，很香。

四、奶豆腐怎么保存

牛奶和豆腐一样，在合适的温度下可以保留其风味，如果放在更高的温度下可能会变酸。一般可以放冰箱冷藏奶豆腐。超市里的奶酪被保存在敞开的冰箱里，以免变质。保存奶豆腐，温度不能太高也不能太低。难免温度过高，温度过低时奶豆腐会变成冰块，影响口感。牛奶豆腐还是早点吃比较好，而且要密封冷藏。最好在两周内吃完。

如果不是太麻烦的话，也可以切成小块再切丝，然后转移到保鲜袋里，密封好放冰箱里，比较方便。最好放置1-2周再吃。可以用奶豆腐做各种甜品，也可以做一个又甜又粘的奶豆腐。味道真的很好。如果没有胃口吃，可以做一个杨梅奶豆腐，酸甜可口，凉霜。刺激肠胃后，可以大大增加食欲。

五、奶豆腐和奶酪的区别

很多人喜欢吃奶酪味的饼干，有点咸有点甜吃起来不会腻，口感更好。制作奶酪，也是将羊奶或者牛奶加热分离出乳清和蛋白质，待蛋白质凝固后装入模具中，或烘干、或烟熏或直接放入仓库里存上好几年，当然鲜奶酪3个星期左右就能做好。奶酪有很多种，每个地方的工艺制作不同，奶酪的味道、外形、颜色等也就不一样。

说起奶豆腐，外观和奶酪是十分的相似。奶豆腐呈黄色而有光泽，原味的奶豆腐酸酸的，制作过程也是加热分离出乳清，把变得浓稠的蛋白质装入模具放置一段时间，令其逐渐凝固。奶酪的制作中会加入一些细菌，如车达奶酪，因为细菌的作用形成很多小孔，有些则是放上好几年，有淡淡的水果清香。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。