榛蘑怎么做好吃又简单的做法（榛蘑）

大家好，小科来为大家解答以上问题。榛蘑怎么做好吃又简单的做法，榛蘑很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、 榛蘑炖肉

你怎么做榛蘑炖肉？看到炖肉这个词，很多入门级的朋友似乎都很头疼。炖的时间长吗？如何掌握火候？事实上，榛蘑炖肉的做法很简单。只要准备好材料，了解整个做法的步骤，就能顺利完成这道东北名菜。榛蘑炖肉注重美味和营养的结合。榛蘑酥脆能最大程度的衬托出肉的鲜香，营养互补让这道菜的优势发挥到极致。

你怎么做榛蘑炖肉？

材料：五花肉500克，榛蘑50克

材料：香葱1根、姜1根、大料2根、酱油3大勺、料酒1大勺、糖2大勺、盐适量。

练习：

1.首先将榛蘑浸泡在温水中，然后再次清洗，去除根部和其他杂质。清理干净，然后用清水洗几遍。在洗涤过程中，朝一个方向搅拌洗涤，可以将蘑菇伞褶皱处的灰尘清洗干净。一定要把沙子和杂物清理干净，不然吃了会掉牙的。之后放入容器中，加入温水浸泡40-50分钟。

2.五花肉洗净切块，葱洗净切块，姜洗净切片。

3.锅热时放油，油热后放入葱、姜，然后翻炒五花肉，加入料酒边炒边加酱油，以便给肉上色；然后加糖，烧热水，八角，大火烧开，再小火煨。

4.炖出浓香味时，加入榛蘑，炖至猪肉烂透。加盐调味，然后出锅。

二、 榛蘑炖排骨

榛蘑炖排骨的常见做法非常简单。有了现成的材料，勤劳的双手和贤惠的气质，榛蘑炖排骨很快就能端上餐桌。榛蘑榛蘑炖排骨主要是干榛蘑在烹饪这道菜之前，干榛蘑必须浸泡和清洗。用榛蘑，油完成炖排骨是必不可少的，因为干榛蘑会吸收更多的油。另外要特别注意干香菇等配菜的量，要和排骨差不多。蘑菇排骨64开为宜，最多不要开。这样蘑菇和配菜放满了排骨就会很好吃。注意这两个要素，调好适当的口味，煮出酥排骨，这道菜就很成功了。

让我们学习一下榛蘑炖排骨的常见做法

配料：排骨、榛蘑和粉丝。

配料：葱、姜、花椒、大料、料酒、盐。

练习：

1.将榛蘑浸泡在水中，去除根部，冲洗干净；将排骨放入有冷水的锅中，撇去浮沫，捞出备用；

2.再烧一壶水。水开后，放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料和料酒。大火煮开，小火煮半小时；

3.将洗净的榛蘑放入锅中继续煮20分钟；

4.将泡好的粉丝放入锅中，煮十分钟左右。加盐调味。

三、 东北榛蘑怎么吃

榛蘑？东北怎么吃我相信不熟悉榛蘑的人都会问这个问题。在东北，榛蘑是招待贵宾的传统食物。很多人都听说过“香菇炖鸡”这个名字。这道菜里的蘑菇指的是榛蘑，那么榛蘑应该怎么吃呢？除了炖鸡，榛蘑还有其他吃法吗？是的，当然。东北人喜欢吃榛蘑榛蘑富含营养，所以延伸的吃法相当丰富。我们一起来学习两道入门菜。

首先是榛蘑炖东北鸡

材料：榛蘑(干)，鸡腿和粉丝(干)。

调料：盐少许、酱油、姜、八角、胡椒粉、料酒、大葱。

练习：

1.将东北榛蘑用清水浸泡，去根洗净备用，粉丝用水浸泡备用。

2、鸡腿切大块，葱、姜切段待用。

3、鸡腿有炎症。

4.锅油热后，放入葱、姜，炒香，放入鸡腿、花椒、大料，煮料酒，炒至鸡腿变白。

5.在酱油中翻炒均匀，在鸡腿上浇上清水，撒上少许盐，水烧开，放入榛蘑中片刻。

6.放入泡好的粉丝，煮二三十分钟。

第二，榛蘑土豆烧翅膀和根

材料：翅根500克，榛蘑200克，土豆2个。

调料：葱花少许、蒜2瓣、生抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、味精。

练习：

1.将榛蘑浸泡在温水中清洗。

2.将翅根洗净备用。

3.切洋葱和大蒜备用。

4.土豆去皮，洗净，切块。

5.在炒锅里倒入少许油，放入葱花和大蒜翻炒。

6.将翅根翻炒，加入2勺酱油、1勺糖、1勺蚝油、1勺胡椒粉、少许味精，加入少许水，水烧开后盛出。

7.在塔吉锅里刷一点油，把榛蘑和土豆放在锅底。

8.放上翅根，倒入汤汁，加入剁椒调味。

9、盖上盖子大火烧5分钟左右有水溢出关火焖制十分钟后即可享受。

四、 东北榛蘑价格

东北榛蘑的价格是多少？在网上商城搜索，东北榛蘑的价格区间在几十块到几百块，产地不同，包装规格不同，东北榛蘑的价格也不一样。为什么东北榛蘑会得到那么多人的喜爱，有那么多人购买呢？原因很简单，就是因为榛蘑的营养价值高，保健功能强大，所以越来越多人喜欢吃。当然了，美味可口也是这款菌类植物上得餐桌的资本。

榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。

一般人群均可食用榛蘑，尤其适合用眼过度、眼炎、夜盲症、皮肤干燥、高血脂、高血压、动脉硬化、粘膜失去分泌能力、羊痫风、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌症、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

五、 野生榛蘑的做法

野生榛蘑的做法大全揭秘。一听到野生榛蘑这个名字，就感觉牛逼哄哄的。没错，野生榛蘑确实是个好东西。野生榛蘑是东北特产，营养丰富，可以做食物，也可以入药。野生榛蘑的做法有很多，比如榛蘑炒肉片、榛蘑炖小鸡、榛蘑土豆片等，都是常见的榛蘑做法。

市面上见到的榛蘑是干的榛蘑，食用前需要用温水泡开再洗净。下面，我们就来介绍几款受欢迎的野生榛蘑的做法吧。

一、榛蘑炖小鸡

主料：小公鸡一只，干榛蘑适量

辅料：葱、姜、盐、白砂糖、五香粉、八角、桂皮、花椒、酱油、清水、花生油

做法：

1、将小公鸡斩块。

2、榛蘑泡软洗净备用。

3、葱姜切片。

4、热锅下油，放入鸡块。

5、翻炒出鸡油。

6、加入八角，桂皮，花椒炒香。

7、再放入葱姜翻炒出香味。

8、再加酱油、美极鲜翻炒出香味。

9、再加酱油、美极鲜翻炒出香味。

10、盖盖转小火炖30分钟。

11、再放入榛蘑炒匀。

12、盖盖再炖30分钟关火盛盘即可。

二、榛蘑炒肉片

主料：水发榛蘑200 克，五花猪肉200 克。

调料：猪油、精盐、酱油、淀粉、五香粉、葱花、姜末、蒜、味精、肉汤。

制法：

1、将五花肉切成小薄片，将大块榛蘑撕成小块。

2、坐勺放油烧热，放葱花、姜末、蒜片炝锅，放入肉片、五香粉后煸炒，再放榛蘑、酱油、盐再煸炒，添适量肉汤，调好口味，炒熟，点味精，用水淀粉勾薄芡，淋油出勺装盘即可。

六、 榛蘑的营养价值

榛蘑的营养价值很高。榛蘑凭借极高的营养价值荣获“东北第四宝”的美誉，它是名副其实的东北山珍。榛蘑的营养价值高，主要源于两方面，一方面是榛蘑的营养成分丰富，所含的营养成分比一般蔬菜要高出几十倍；另一方面是榛蘑的营养结构非常合理，能够满足多种需求。那榛蘑的营养价值具体体现在哪些方面呢？

1、榛蘑采自于大兴安岭原始森林，它富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品。

2、榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛蘑的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。榛蘑里包含着抗癌化学成分紫杉酚，可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

3、榛蘑本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。

4、榛蘑含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素及钾、钙、镁、铁、锌等矿物质元素，味道鲜美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-苏糖醇。又含卵磷脂、麦角甾醇和甲壳质，维生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%(气干物质)。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。