气锅排骨制作（气锅排骨）

大家好，小科来为大家解答以上问题。气锅排骨制作，气锅排骨很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、气锅排骨的做法

气鸡是云南的名菜之一，很久以前就在滇南民间流传。用煤气灶煮排骨也是一样。气锅排骨是美味和原始的！这种燃气锅的烹饪方法是一种蒸食，很有独创性，受到很多人的欢迎！适合一两个人。气锅排骨是许多有技巧的母亲的最爱！让我们一起来学习如何制作美味的气锅排骨吧！

材料：猪排130克，芋头50克。

调料：盐、姜、料酒、党参20g、黄芪30g、鲜枣三个。

制作步骤：1。先把排骨洗干净，把除了盐以外的所有材料放进下面的煮锅里。2.把煤气罐放在炒菜锅上面，用毛巾封好，保证不漏，接通电源开始炒菜。3.你不能把水放在煤气罐里。将芋头、排骨、姜、少量料酒放入气锅中。4.盖上锅盖连续蒸3个小时，然后加入适量的盐出锅。

在生产的过程中，有以下几点妈妈们要注意！

第一，排骨煮之前不能用热水清洗。因为猪肉含有速溶蛋白，在15以上的水中会溶解。猪排如果用热水浸泡，会损失很多营养成分，同时也会影响食物的口感。

第二，在烹饪的过程中，猪排一定要煮熟。因为猪肉中有时会有寄生虫，如果猪排生吃或者煮的不熟，猪排中的寄生虫就有可能进入体内，对人体产生不好的影响。

二、气锅排骨的营养价值

排骨，我们日常生活中最常见的食材之一。排骨含有人体生理活动所需的优质蛋白质和脂肪，尤其是丰富的钙，可以维持人体骨骼健康。儿童吃排骨有利于生长发育，老年人吃排骨有利于预防骨质疏松。同时，猪排还有滋阴润燥、益精补血的功效。气血两虚、阴虚的患者要多吃。

三、气锅排骨的食材选购

选购排骨时，首先要看排骨的颜色。新鲜的排骨呈红色或亚红色。如果太亮红色，可能是人为添加了色素。如果是黑红色，证明排骨不新鲜。然后用手按压肋骨。好的排骨有弹性，不粘手。反而是那些不新鲜或者肉质不好的。最后闻一闻排骨。新鲜的排骨吃起来新鲜，略带血腥味。如果它们闻起来有臭味和发霉的味道，说明排骨已经变质了。不要买它们。

四、孕妇能吃气锅排骨吗

气锅排骨的营养价值非常丰富。但有湿热、痰瘀症状的患者慎用，肥胖、高血脂患者不宜多食。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。