节瓜汤（节瓜的做法）

大家好，小马来为大家解答以上问题。节瓜汤，节瓜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.炖甜瓜杯

材料：西葫芦300克、竹荪15克、黑木耳15克、香菇30克、香菇30克、草菇30克、胡萝卜50克。

调料：白糖2g，盐3g。

练习步骤：

1)将黑木耳用清水浸泡，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出，再次洗净，控干；

2)竹荪用清水浸泡3小时，然后放入沸水中煮5分钟；

3)将蘑菇浸泡并去蒂，将草菇和蘑菇放入沸水中，煮3分钟，取出后用冷水浸泡；

4)将冬瓜去皮洗净，切蒂，在冬瓜底部上方10cm处横切，以便放入锅中，切瓤，切去一点冬瓜底部；

5)将冬瓜杯放入锅中，香菇、草菇、木耳、竹笋、生姜、胡萝卜放入锅中，将汤烧开，放入锅中，加盖蒸2小时，放入调料。

2、排骨鱼冬瓜汤

材料：西葫芦500克、排骨400克、鱼50克、枣20克。

调料：盐2g，姜3g。

练习步骤：

1)冬瓜刮皮洗净，红枣洗净去核，鱼肉撕成小块烘烤片刻；

2)将排骨、柴鱼放入开水中，大火3分钟，捞起洗净；

3)放适量清水大火6分钟至沸腾，放下柴鱼、排骨、红枣、姜片，中火40分钟，加盐调味。

3.省瓜省汤

材料：冬瓜200克、草菇40克、虾80克、蟹肉20克、蛋清15克。

调料：姜5克，葱15克，白糖3克，小米5克，料酒2克，胡椒粉1克。

练习步骤：

1)将冬瓜洗净去皮，切块，用搅拌机搅拌成糊状，草菇和小葱洗净，切粒；生姜洗净，切片，去虾仁，洗净；

2)将高汤、瓜片、草菇、虾仁、蟹肉、姜放入深碗中，盖好，放入微波炉中，大火煮5分钟后取出；

3)碗中加入盐、糖、料酒、胡椒粉、水溶性玉米粉，搅拌均匀，大火煮3分钟，取出拌入蛋清，撒上葱花。

4.冬瓜、扇贝、虾和粉丝切片。

材料：西葫芦(1)、粉丝(1)

调料：虾米、小葱(1根)、姜(2根)、蒜(1根)、盐、料酒、胡椒粉、香油。

制造步骤：

1)将粉丝、干贝、虾米洗净，用冷水浸泡使其变软，将瓜去皮，洗净切丝，将浸泡过的干贝切丝，姜、蒜、葱切段；

2)在油锅中煸炒姜、葱、蒜，倒入泡好的虾翻炒；

3)倒入冬瓜丝，加入少许料酒，略炒，加入适量的水，使水等于冬瓜；

4)倒入干贝丝，然后烧开，再转移到砂锅里煮5分钟，然后加入泡好的粉条烧开，再加入盐和胡椒粉调味，加入几滴香油，撒上葱花关火。

小贴士：

节瓜的性质与冬瓜相似，有润肺、利尿、消脂、降血糖的作用。多吃对肥胖者有益。不能用热水泡粉条，因为粉条很快就吸收了所有的水分，煮好了也吸收不了汤。不用虾皮代替虾皮也不错。虾米含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙，是补钙的佳品。虾和扇贝的味道很鲜，不用加鸡精，重口味可以稍微调味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。