猪尾巴的做法有几种（猪尾巴的做法）

大家好，小马来为大家解答以上问题。猪尾巴的做法有几种，猪尾巴的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

首先需要准备以下材料：猪尾巴、黄豆、油菜。辅料：葱、姜、蒜、酱油、南乳、生抽、老抽、冰糖、馅料(八角桂皮、花椒叶)。

1.将猪尾切成段，洗净，用眉钳处理残留的猪毛。

2.将大豆浸泡在水中一小时。然后把葱切成段，姜切成片，蒜用刀剁碎。

3.将酱油和南乳以2: 1的比例均匀混合。

具体步骤如下：

1.锅中烧开水，将猪尾焯两分钟左右，捞出猪尾，用温水冲洗干净，沥干。

2.锅烧热，倒油，放入葱、姜、蒜爆香，放入猪尾巴翻炒，放入料酒去腥，放入少许生抽，加入适量老抽，翻炒至颜色均匀，倒入混合酱翻炒均匀。

3.倒入不用的热水，烧开，转高压锅，放入料袋，倒入黄豆，盖上盖子和高压阀，转大火SAIC 30-40分钟。

4.减压后，打开高压锅。如果有多余的汤汁，那就开大火收汁。

5.油菜洗净，锅里放些盐和油，烧开，放入油菜里，焯水，捞出来泡凉，沥干水分，围在盘子里，中间放黄豆猪尾巴。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。