红心火龙果的功效与作用（红心火龙果的吃法）

大家好，小马来为大家解答以上问题。红心火龙果的功效与作用，红心火龙果的吃法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

火龙果，又名红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。火龙果含有一般植物中少见的植物白蛋白和花青素，营养价值非常高。那么，红心火龙果的营养成分有哪些呢？让我们来看看红心火龙果的营养价值吧！

1.富含碳水化合物。碳水化合物是体内的重要物质，有利于储存和提供热能，维持大脑功能所必需的能量，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

2.富含维生素C，维生素C具有保护牙齿健康、预防动脉硬化、清除自由基、预防癌症、保护细胞、解毒、保肝、提高免疫力和应急能力等作用。

3.富含蛋白质。蛋白质是维持免疫功能最重要的营养素。是白细胞和抗体的主要成分，能提高免疫力。

4.富含花青素。花青素是一种有效的抗氧化剂，能有效预防动脉硬化，从而预防因血栓形成引起的心脏病发作和脑中风；还能对抗自由基，有效抗衰老；同时还能提高预防脑细胞变性，抑制痴呆的发生。

5.其他功效：可保护胃壁、减肥、降低胆固醇、润肠、预防大肠癌、促进胃肠消化。

1.预防动脉硬化。火龙果果实中花青素含量较高，尤其是红肉品种。花青素是一种有效的抗氧化剂，能有效预防动脉硬化，从而预防因血栓形成引起的心脏病发作和脑中风；还能对抗自由基，有效抗衰老；同时还能提高预防脑细胞变性，抑制痴呆的发生。

2、排毒护胃。火龙果含有丰富的植物白蛋白，是一般果蔬中少有的。这种活性白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起到排毒的作用。另外，白蛋白对胃壁有保护作用。

3.美白减肥。火龙果富含美白维生素C和水溶性膳食纤维，可以减肥、降血糖、润肠、预防大肠癌。

4.预防贫血。火龙果中铁的含量比一般水果高。铁是制造血红蛋白和其他铁物质不可缺少的元素，适当摄入铁还可以预防贫血。

5、其他功效：红心火龙果果汁是甜的。除了鲜食，还可以用来酿酒、罐头、果酱。花可以晒干做成蔬菜，花的颜色可以提取出来作为食用色素。

除了新鲜的食物，红龙果还有很多新潮的吃法。我们来看看红龙果怎么吃吧！

一、红心火龙果保健酒

材料：红龙果600克，冰糖250克，糯米酒600克。

练习：

1.火龙果洗净，彻底晾干，去皮，切成小块。

2.放在广口玻璃瓶里，一层火龙果片，一层冰糖。

3.倒入葡萄酒，然后密封瓶子。

4.贴上生产日期的标签，放在阴凉的地方，静置浸泡三个月，然后打开滤渣装瓶饮用。

小贴士：

1.红心和白心火龙果的营养价值相当，两者都可以酿造，但红心品种酿造的酒色更漂亮。

2.由于火龙果本身的果味不足，葡萄酒的口感会更重。建议稀释后加一些果汁喝。

二、红心火龙果冰淇淋

材料：红心火龙果泥400克、100橙汁、160牛奶、蛋黄60克、砂糖80克、玉米粉15克、30橙酒、160鲜奶油。

练习：

1.取一个小锅，加入牛奶，用中火加热到85左右备用。

2.用打蛋器将蛋黄和细砂糖打至颜色变白，然后加入玉米粉拌匀。

3.将方法1慢慢加入方法2中，搅拌均匀。

4.通过水保温加热将方法3加热至粘稠状，加热过程中保持搅拌。变稠后关火。将红心火龙果泥、橙汁和橙汁酒混合，搅拌均匀，放凉备用。

5.用打蛋器将淡奶油打至7点，然后与做法4混合均匀，倒入容器中。

6.方法5放入冷冻室2小时左右，取出搅拌，再放入冷冻室冷冻。重复这个动作2~3次。

虽然果肉颜色与普通火龙果不同，但红心火龙果的挑选方法与普通火龙果并无不同。让我们来看看吧！

挑选红龙果有三个要领：

1.看外表。一个香甜可口的火龙果应该色泽鲜艳，果皮光滑，不腐烂。通常圆形的是红心火龙果，椭圆形的是白心火龙果。与红心相比，红心口感更好，花青素含量更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老作用更强。

2.看颜色。挑选火龙果时，果皮越红越好，代表火龙果的成熟度。

3.试试重量。火龙果越重，汁液越多，果肉也越饱满。所以买火龙果的时候要用手掂量一下火龙果的重量，越重越好。

此外，随着农业科技的交流和发展，火龙果已经涉足许多国家的市场。由于经纬度的不同，它的外观和味道也不一样。怎样才能鉴别火龙果原产于中国还是其他国家？让我们来看看吧！

1.肉色识别

国产火龙果：果肉白色，乳白色。

进口火龙果：果肉红色，鲜红。

2.“触手”的识别：

国产火龙果：“碰！

进口火龙果：“触手”很长，不太密集。

虽然果肉颜色与一般火龙果相异，但红心火龙果的挑选方法与一般火龙果并无大异。下面一起来看看吧！

挑选红心火龙果有三个要领：

1、看外观。一个香甜可口的火龙果要色泽鲜艳、表皮光滑且没有腐烂现象。通常外形比较圆的是红心火龙果，较椭圆的是白心火龙果，红心相较而言口感更好，花青素含量也更高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更强。

2、看颜色。挑选火龙果的时候，表皮越红越好，这代表了火龙果的成熟程度。

3、试重量。火龙果越重，代表汁越多、果肉越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂火龙果的重量，越重的越好。

另外，随着农科技的交流与发展，火龙果踏足在许多国家的市场，出于经纬度差异，外形与口感都有所不同，那如何辨识火龙果是出于我国还是他国呢？下面一起来看看吧！

1、果肉颜色辨识

国产火龙果：果肉为白肉，奶白色果肉。

进口火龙果：果肉为红肉，颜色鲜红。

2、“触手”辨识：

国产火龙果：“触手”短短的，而且很密集。

进口火龙果：“触手”很长，不太密集。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。