ipa啤酒是指什么意思（ipa啤酒是指什么）

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ipa的全称是India Pale Ale，直译为“印度Pale Al啤酒”。这是近年来世界上最火的啤酒。这种酒起源于18世纪的英国，但它的麦芽汁浓度比英国的Al啤酒更高，啤酒花含量也更高，所以自然会有苦味。

一、　　ipa啤酒是指什么

Ipa指的是印度爱尔啤酒，是英国人发明的。但在本世纪初，美国人在啤酒中加入了来自美洲新大陆的啤酒花，改良了英式ipa，所以现在有了英式ipa和美式IPA两种。

英国ipa:酒精度范围5-7%，酒花用量少，导致苦味一般，香味温和。苦味范围是40-60。由于麦芽的特性，颜色是亮金色到琥珀色。除了啤酒花、麦芽和酒精，你还能明显体验到甜味，以及酯类等酵母的次生代谢产物。

美国ipa:酒精度会比英国ipa高1-2度，酒花量大，苦味高10度左右。酒花味明显更浓，颜色和英国IPA差不多，但一般偏淡。酵母发酵纯正，除了酒精、麦芽、啤酒花，几乎没有什么味道。

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