金针菇汤的做法（金针菇汤的做法）
大家好，小科来为大家解答以上问题。金针菇汤的做法，金针菇汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、金针菇汤的做法
金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，热量低，不易发胖，还能养胃。食用金针菇具有抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐、抗肿瘤的作用。金针菇是凉菜和火锅食品的原料之一。一箱金针菇汤可以将金针菇的美味发挥到极致。所以当你每天忙完一天的工作，可以做这样的汤来治疗肠胃。具体做法如下：
练习1:
材料：金针菇300克，里脊肉250克。
配料和调料：橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、盐。
1.金针菇去头，用清水浸泡30分钟，不断换清水。
2.将里脊肉切成肉酱。加入适量的鸡粉、胡椒粉、玉米粉、盐和水拌匀。
3.腌制30分钟。
4.放入碗中，倒入适量的水。搅拌均匀。
5.倒入沸腾的锅中。边倒边用筷子搅拌均匀。
6.揭开盖子，倒入适量的橄榄油和鸡粉。
7.倒入金针菇，烧开关火。撒上适量的辣椒，味道更鲜美。
练习2:
材料：瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3块，白胡椒粉，葱花。
练习：
1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。
2.金针菇切根，洗净，豆腐切粗条。
3.锅中加水，放入姜片，大火烧开后放入豆腐和金针菇。
4.煮10分钟左右，再放入肉片，煮至变色熟透，加盐、酱油、香油调味，撒上葱花。
二、金针菇汤怎么做好吃
怀孕是女人一生中的一个特殊过程。这期间要注意她的日常生活，饮食的营养不仅关系到孕妇本人，也关系到胎儿的发育。金针菇营养价值高，有利于平衡孕妇和胎儿的营养。金针菇汤简单易做。孕妇喝金针菇汤可以去火，增加食欲，健脾安神，催乳，清热，对失眠有好处。金针菇性平味甘，归脾、胃、肾经。金针菇能养肝益胃抗癌；适应症：肝病、胃肠炎症、溃疡、癌症等疾病、智力。下面举两个孕妇金针菇汤的例子。
首先是丝瓜金针菇汤
原料：丝瓜100克，金针菇100克，盐，水淀粉，植物油。
练习：
1.将丝瓜洗净，去皮切段，用盐腌制，以免变黑。
2.金针菇洗净，用开水焯一下，立即捞出沥干水分。
3.锅中油加热后，放入丝瓜快速翻炒，再放入金针菇翻炒，加盐调味。
4.出锅前用水淀粉勾芡，搅拌均匀。
健康小贴士：丝瓜有清热通便的功效。在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1的含量很高，有利于大脑发育，有利于准妈妈和宝宝的成长。
二、金针菇肉片汤
材料：金针菇150克、黄豆芽150克、猪肉(瘦肉)240克
调料：姜4克，盐4克
练习：
1.将金针菇、大豆芽、生姜、瘦猪肉用清水洗净。
2.剪去金针菇和大豆芽的尾根。
3.生姜去皮切片。
4.瘦肉切片。
5.将姜片和大豆芽放入铁锅中。
6、加入少许生油，爆炒，用适量清水，小火煨至沸腾。
7.加入所有材料，继续用小火焖至肉片、金针菇等结实。都熟了。
8.加盐调味后即可食用。
三、产妇能吃金针菇汤吗
因为产妇在分娩过程中会消耗各种营养物质，产后会出现大量出汗和恶露，部分营养物质会流失。因此，产后对母亲和新生儿都非常重要。适当的饮食和调养可以尽快补充足够的营养，补充受损的体质，防治产后疾病，帮助产妇尽快恢复健康，维持新生儿的生长发育。如果孕妇产后感到口干舌燥、心烦不安、心慌失眠，就用金针和瘦肉汤豆腐脑一起喝，可以去火、开胃、催乳、健脾安神，做一个健康快乐的妈咪。今天，边肖介绍这种金针菇瘦肉汤。具体做法如下：
练习1:
材料：水4碗，金针菇1两，瘦肉4两(出水)，豆腐1块。
调料：1/2茶匙盐
练习：
1.豆腐切块。
2.金针菇用清水洗净。
3.将掺水的瘦肉和金针放入锅中煨1小时(煨)，再将豆腐放入锅中滚5分钟。加入盐(半茶匙)调味。
功效：金针味甘，微寒，安神、通乳、清热，对治疗失眠尤为显著。
禁忌：脾胃虚寒者不宜喝金针豆腐的稀肉汤。
练习2:
材料：里脊肉250克，金针菇300克。
辅料：橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、盐、水。
1.金针菇去头，用清水浸泡30分钟。
2、将里脊肉剁成肉酱。
3、放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。
4、腌制30分钟。
5、放入碗中，倒入适量的清水，拌匀。
6、倒入煮锅中。
7、边倒边用筷子拌匀。
8、揭盖，倒入适量的橄榄油。
9、放入适量的鸡粉。
10、煮滚，即可关火。
11、撒上适量的胡椒粉。
12、盛入碗中，上桌后就可美美享用。
四、金针菇的食用禁忌
金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动，常吃对高脂血症患者有一定的好处。
健康人多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，不过吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。注意一次不要吃太多，因为菇类中含有高纤维，吃多了可能导致泻肚。另外，患有红斑狼疮或关节炎的病人最好不要常吃，否则会让病情加重。一般人群均可食用金针菇，但以下人群不宜食用：
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。
小贴士：
1、金针菇的黄金搭配
金针菇+鸡肉=益气补血
金针菇+豆腐=益智强体、降血糖
金针菇+西蓝花=增强肝脏解毒能力、提高机体免疫力
2、相克的禁忌搭配
金针菇+牛奶=可引发心绞痛
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
