杨梅汤的做法与配方窍门（杨梅汤的做法）

大家好，小科来为大家解答以上问题。杨梅汤的做法与配方窍门，杨梅汤的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、杨梅汤的做法

说起吃杨梅，我们会想到杨梅酒、冰镇杨梅等。而且还有一种一直被忽视的美味健康的吃法，那就是杨梅汤。杨梅汤不仅味道鲜美，而且营养价值很高。尤其是夏天，喝酒不仅能开胃消食，还能解暑。做一瓶，偶尔泡一小杯，是多么美好的一件事。

材料：杨梅500克，白糖300克。

练习：

1.鲜杨梅用淡盐水浸泡20分钟，洗净沥干。

2.杨梅用白糖腌制10分钟。

3.将腌制好的杨梅和果汁倒入锅中。大火烧开后，转小火，边煮边搅拌，再继续煮五分钟。

4.离火后自然冷却。完全冷却后，放入无水无油的干净容器中，密闭冷藏，尽快食用。

吃法：拿出5 ~ 6个杨梅，放在玻璃杯里，倒点杨梅汁，加点冰或冰水喝。

烹饪技巧：

1.糖的量可以根据个人口味决定。

2.烧开后，一定要小火慢煮，并经常搅拌，以免粘锅。

3.杨梅最好不要用铁锅煮。它是一种酸性水果，含有大量的果酸，遇铁会发生化学反应，人吃了会不舒服。

小贴士：杨梅可以用盐水浸泡10-20分钟。因为杨梅没有果皮，特别甜，果蝇很容易在上面产卵，然后幼虫会慢慢孵化。所以杨梅买回来不要放冰箱，因为会把虫子冻死，死虫子就算放盐水里也泡不出来。

二、杨梅汤的营养价值

杨梅具有生津止渴、健脾开胃的功效。它的营养价值很高。光是果肉就含有人体所需的多种营养成分，这些营养成分煮成杨梅汤也有利于我们的吸收。

杨梅含有多种有机酸(杨梅汤也含有多种有机酸)。维生素C的含量也很丰富，可以降低血脂，防止体内形成癌细胞。所含的果酸不仅能增进食欲、生津止渴、帮助消化、消暑解暑，还能防止体内糖分转化为脂肪，有助于减肥。

能抑制杨梅的大肠杆菌、志贺氏菌等细菌，治疗腹泻、腹痛，对腹泻有很好的疗效。杨梅含有维生素C和B，对防癌抗癌有积极作用。

杨梅含有丰富的纤维素、矿质元素、维生素、一定量的蛋白质、脂肪、果胶和八种对人体有益的氨基酸。其果实中钙、磷、铁的含量比其他水果高10倍以上。

杨梅坚果中含有的氨基氰和脂肪油也能抑制癌细胞。是饮食健康网推荐的抗癌食品之一。

三、杨梅汤的制作技巧

杨梅汤的做法都差不多，那为什么别人做的饭那么好吃，自己做的总是差一点呢？毕竟在烹饪食物的过程中，其实有很多细节需要注意，哪怕只是这一点点，只是味道不同而已。那我该怎么办？然后记住一些小技巧。这个永远不会难吃。

1.选择优质杨梅。杨梅颗粒饱满，颜色略深，果肉外面有圆刺，味道香甜，摸起来干干的，芳香扑鼻。杨梅汤也很浓。

2.杨梅用盐水浸泡后一定要彻底洗净，不留咸味。

3.洗好的杨梅一定要彻底沥干，这样煮出来的杨梅汤味道才会纯正。

3、时间好，不要腌制太久，时间长了会出很多水。

4.最好用不粘锅，稍微不小心就不会烫到。

5、控火，大火烧开后立即转小火，然后慢慢煨，边煨边搅拌。

6.保持瓶子干净无味。

7.在进入瓶子之前应该彻底冷却。

8.因为是自制的防腐剂，所以最好放在冰箱里保存，尽快食用。

四、杨梅汤怎么挑选杨梅

每当杨梅上市，我都忍不住想买点奖励。看到粒度差不多的杨梅真的无从下手。现在教吃货们如何挑选新鲜美味的杨梅来解除你的烦恼。

1.看外观：颗粒饱满、色泽略深的杨梅为佳。圆刺杨梅甜，尖刺杨梅微酸。

2.手感：拿起来就是干的。

3.气味：新鲜的杨梅闻起来很香。如果存放不当或存放时间过长，可能会有淡淡的酒味，可能会有水出来，不宜购买。

4.区分好坏：挑选时注意杨梅的颜色。如果颜色太黑太红，可能是染的。也可以检查一下装杨梅的篮子里有没有深红色的水印。如果篮子上有红色水印，就不要买。

5.口感：优质的杨梅多汁，鲜甜，吃后口中无渣。质量差的杨梅比较干，入口汁液少，吃后有残渣。

提示：杨梅对储存要求高，不易保存。所以，买回来之后要尽快“销毁”。如果一次吃不完，可以把杨梅装进镂空的篮子里，用0。每个篮子5个。

五、杨梅汤不能和什么一起吃

夏天来一碗酸酸甜甜的杨梅汤，食欲立马蹭蹭涨哦。没胃口的时候饭前喝一碗杨梅汤，或者疲劳的时候喝上一大碗，都让人心情苏畅呢。但是喝杨梅汤也是有需要注意的地方哦，一些食物是不能和杨梅汤一起吃的呢，一起来看看。

杨梅汤+黄瓜=不能利用维生素C

杨梅汤中含有丰富的维生素C，但是黄瓜中却含有维生素C分解酶哦，所以喝杨梅汤的时候不要吃黄瓜哦。

杨梅汤+萝卜=甲状腺肿

杨梅中含有丰富的植物色素哦，和萝卜一起吃的话，会产生抑制甲状腺功能的物质呢，这样会诱发甲状腺肿。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。