松鼠鱼的制作方法（松鼠鱼的制作方法）
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1、鱼收拾干净后，直接切下鱼头。
2、平刀从鱼背骨部开始把肉剔下来。
3、两边都切到鱼尾部不切断，再把脊骨砍下来。
4、鱼上撒入姜蒜、盐、料酒跟鱼拌匀腌制半小时。
5、小碗装入白糖、胡椒粉、鸡精粉、酱油、白醋、番茄酱拌匀备用。
6、另一小碗装入淀粉加水拌匀备用。
7、腌制好的鱼擦干水，裹匀淀粉，拍下多的粉。
8、热油下入鱼头炸至金黄色即可。
9、油温八成热下入鱼肉炸至金黄即可。
10、锅留底油加入姜蒜炒香。
11、加入调好的料汁炒匀，加淀粉水勾芡即可。
12、淋入鱼身上即可食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
